바의 흐름을 이해하면 손님의 대기시간이 줄고 실수가 줄어든다. 교대 시에는 인수인계 체크리스트로 현재 상태를 명확히 공유하고, 빈자리에서의 역할을 조정하는 습관이 협업의 핵심이다. 이처럼 준비하면 면접관은 즉시 상황…